Tagarchief: Tony Chocolonely

Topdag met Fairtrade&Delicious

Goodiebag02Afgelopen zaterdag was ik weer uitgenodigd om deel te nemen aan het Fairtrade Foodbloggers Event. Ditmaal in samenwerking met Delicious. Natuurlijk stond de dag in het teken van eerlijk maar vooral heerlijk eten. Zo’n event is toch wel de kers op de taart voor een foodblogger, maar als ik heel eerlijk ben keek ik vooral ook uit naar de goedgevulde goodiebag! En goedgevuld was ie, op de ananas na dan (nog steeds een van mijn no go’s), vol lekkere fairtrade producten en het bakboek van Delicious. Omdat jullie nu natuurlijk heel jaloers zijn, hierbij een verslag van hoe de lekkerste dag van het jaar eruit zag!

10.00 uur = Bevlogen bladenmaakster

Makkie Mulder (hoofdredactrice van Delicious) vertelt met enorm veel enthousiasme over haar vak als bladenmaakster. Zeker na het heftige nieuws van Sanoma een mooi en inspirerend betoog. Ik ben al jaren een trouwe fan. Helemaal nu ik af en toe voor ze mag fotograferen!

11.00 uur = Lesje cultureel eet-erfgoed

Culinair historica Lizet Kruyff van de spinazieacademie vertelt over de herkomst van ons eten. Dat we veel aan de Romeinen te danken hebben bijvoorbeeld en dat onze suikerverslaving misschien wel ‘de wraak van de slaven’ is geweest. Tijdens haar lezing kwam ik er vooral achter dat ik maar verdomd weinig weet van ons culture/culinaire erfgoed. Als je de kans krijgt om bij een lezing van haar te zijn, ga dat zeker doen (je hangt aan haar lippen)!Spinazie-academie05

12.00 uur = Lunchen op een oude trekschuit

De lunch werd verzorgd door Nadia en Marijn oa van het kookboek Arabia. Werkelijk goddelijk. Helaas kan ik jullie niet vertellen wat ik precies heb gegeten. Toch meer opletten en minder opschrokken de volgende keer. Wel goed excuus om het kookboek aan te schaffen!

Arabia03

13.30 uur = Chocoladekantoor

Met een propvolle maag op weg naar Tony Chocolonely. Helaas was het geen Chocoladefabriek, maar meer een chocoladekantoor. Wel mochten we onze eigen smaak chocoladeletter maken. Ik koos voor merengue, amandel, rode peper en rauwe chocolade om van de letter een super food (en dus heel gezond) te maken…  (Had van de Vriend niet gehoeven!) Teun van de Keuken vertelde ons daarna het verhaal achter Tony Chocolonely. Goed en toch weer schokkend om het hele verhaal nog een keer te horen.TonyChocolony04

15.00 uur = Speculaas en borrelen  

We sloten af bij Mister Kitchen. Daan Faber, Igor Sorko, Maarten Hoekstra en fotograaf Ernie Enkelaar hadden net een reis naar Palestina gemaakt waar ze voor Fairtrade op zoek gingen naar amandelen. En wat maak je in deze tijd met amandelen… gevulde speculaas natuurlijk! Met de speculaas in de oven en een borrel in de hand sloten we onze dag af met een culinaire pop quiz. De quiz heb ik helaas niet gewonnen maar ik kijk terug op een geweldige dag en had ik al verteld over die loeizware goodiebag??..

MrKitchen01

Advertenties
Getagged , , , , , ,

Fairtrade bloggers event

Afgelopen zaterdag mocht ik naar het allereerste Fairtrade Bloggers Event. Een dag vol inspirerende activiteiten met andere bloggers en foodies om Fairtrade onder de aandacht te brengen. Superleuk natuurlijk! Maar ik was vooral ook blij verrast dat meer mensen dan mijn moeder mijn blog lezen.

De dag begon bij de Culinaire Werkplaats waar de groep aan elkaar werd voorgesteld. Sommige bloggers volgde ik al, leuk om ze in het echt te ontmoeten, maar ook veel nieuwe gezichten. De mensen van Fairtrade vertelden daarna over hun filosofie. Fairtrade is een keurmerk voor eerlijke prijzen, goede arbeidsomstandigheden, creëren van kansen voor producenten en boeren en bescherming van het milieu. Daar kan je niet tegen zijn, toch? Ik kende Fairtrade eerlijk gezegd eigenlijk vooral van de koffie en bananen, maar ze blijken meer dan 1700 producten te hebben! Gek dat ik wel let op lokaal en biologisch tijdens mijn boodschappen maar dat Fairtrade toch niet zo in mijn systeem zit. Hoogste tijd dat daar verandering in komt.

Eric van de culinaire werkplaats zorgde ondertussen voor heerlijke hapjes, gemaakt van Fairtrade producten natuurlijk. Ondanks mijn aversie voor ananas (ananas en warme paprika zijn mijn no go’s) was de bitterbal van ananas met een crème van kokos heerlijk. Daarna kregen we letterlijk ‘een chocolade bom’ waardoor ik gelijk propvol zat. Gelukkig op de fiets naar de eerste locatie.

De eerste stop was bij Lisette Kreischer, aka Veggie in Pumps, en videomaker Mark Kulsdom. Onder de term ‘We need a new recipe to feed the world’ gingen zij op zoek naar een product dat zowel plantaardig, duurzaam en heel erg lekker is, maar niet te veel afschrikt. Zo ontstond The Dutch Weedburger, gemaakt van zeewier, super gezond maar vooral ook heel erg lekker.

Tweede stop was op de 11de verdieping van het Regardz Hotel, met prachtig uitzicht. Theesommelier Kasia Vermaire nam ons mee (tevens door de fotografie van Kyonne) naar de theevelden van Sri Lanka en vertelde hoe Fairtrade zorgt voor een eerlijke handel met de boeren en hoe kleine veranderingen de hardwerkende mannen en vrouwen op de plantage helpen. Daarnaast bereidde Edwin Sander gerechten met thee waarbij Kasia de juiste thee serveerde (thee-food pairing). Ik was wel wat sceptisch over dit laatste. Begrijp me niet verkeerd, ik ben een groot thee drinker, liters slappe thee en ’s ochtends zelfs thee met melk (sorry culi’s) drink ik weg per dag. Maar met thee koken en thee bij de warme maaltijd drinken? Ik had er mijn twijfels over. Gelukkig namen Edwin en Kasia mijn twijfels gelijk weg met hun goddelijke combinaties!

De laatste stop was in Hotel Goudfazant. Onder het mom do it yourself gingen we met Samuel Levie in groepjes limonade maken. Ons groepje bedacht een herfst limonade, met citroen, lavendel, kaneel en kruidnagel. Philippine kwam met de geweldige naam ‘Heiße Zitrone’. Met de limonade kon je trouwens ook nog eens heerlijke cocktails maken! Ik heb er helaas maar 1 geproefd want de huurfiets moest terug gebracht worden en dankzij de halsbrekende toeren van Colette waren de fietsen net op tijd binnen.

Wat was het een inspirerende dag vol leuke creatieve mensen en nieuwe inzichten. Fairtrade bedankt! Ik ga nu nog bewuster kijken wat ik in mijn boodschappenmandje doe en met jullie giftbox ga ik zeker experimenteren en nieuwe recepten schrijven. Maar eerst ga ik de reep van Tony Chocolonely witte chocolade, framboos en knettersuiker maar eens verorberen!

Getagged , ,