Maandelijks archief: april 2012

Vrolijk pasen!

Ei in een kopje met zalm en bechamelsaus

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 2 eieren
  • 2 eetlepels boter
  • 2 eetlepels bloem
  • +/- 200 ml melk
  •  nootmuskaat
  • 2 plakjes zalm, in kleine blokjes
  • klein handje bieslook
  • 2 sneetjes brood
  • 25 gram geraspte kaas

Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak eerst de bechamelsaus. Smelt in een pan de boter, voeg de bloem toe en roer totdat je een roux hebt. Al roerend schenk je voorzichtig de melk erbij tot je een mooie saus hebt. Rasp wat verse nootmuskaat, een klein handje bieslook en een theelepel mosterd door de saus. Neem twee kopjes ( ovenvast), doe daar 2 eetlepels bechamelsaus in. Daarop leg je de zalm. Dan breek je een ei erop. Breng op smaak met peper en zout. Snij driehoekjes uit het brood, bestrijk ze met een beetje gesmolten boter en rasp er de kaas overheen.

Zet de kopjes in een grote ovenschaal en vul de ovenschaal met kokend water tot de kopjes half in het water staan. Zet ze ongeveer 12 minuten in de oven. Bak de driehoekjes naast de kopjes goed bruin in ongeveer 10 minuten. Smakelijk!

Getagged , ,

Commis de Cuisine

Commis de Cuisine (www.commis.eu) is een nieuw keukentextielmerk waarin de werelden van food en fashion met elkaar worden verbonden. Het brein achter het merk is Janneke Hoeben. Geweldig mooie servetten, theedoeken en schorten. Why just dress the food?? En…. Ik heb de foto’s gemaakt!

Getagged , , ,